Піала з кришкою та покриттям Vintage, 12,5 см нержавіюча сталь

Термопіала металева 12,5 см з кришкою подвійні стінки, нержавіюча сталь

Професійний посуд збільшеного формату з робочим діаметром 12,5 см, призначений для порційного сервірування основних страв, об'ємних супів (рамен, фо-бо, шурпа, удон), а також салатів та гарячих гарнірів. Інженерний принцип базується на наявності двох незалежних сталевих контурів, між якими інтегровано ізолюючий повітряний прошарок. Даний технічний вузол виконує функцію ізолятора, суттєво уповільнюючи теплообмін між вмістом чаші та зовнішнім середовищем. Гарячі страви зберігають задану температуру подачі, холодні десерти не піддаються швидкому нагріванню.

МАТЕРІАЛОЗНАВСТВО ТА КОНСТРУКЦІЯ:

Виробничий регламент виробу передбачає комбіноване застосування спеціалізованих харчових сплавів для оптимізації собівартості без втрати експлуатаційних характеристик:

• Внутрішня напівсфера (чаша): Відлита з аустенітної нержавіючої сталі марки AISI 304. Сплав є хімічно інертним, має максимальний опір до міжкристалітної корозії, не вступає в реакцію з харчовими кислотами, оцтом та солями.

• Зовнішня оболонка: Виготовлена зі сталі AISI 201. Вибір даного сплаву для зовнішнього контуру обумовлений його високими показниками міцності та антидеформаційними властивостями. Метал ефективно приймає на себе кінетичну енергію при фізичному впливі (падіння, удари).

• Захисна кришка: Виконана зі сталі AISI 201, поставляється в комплекті. Наявність кришки є суворо необхідною для блокування конвективних тепловтрат при транспортуванні замовлень (room service, обслуговування масштабних банкетів, подача на відкритих терасах).

РЕНТАБЕЛЬНІСТЬ ТА ЕКСПЛУАТАЦІЯ В СЕГМЕНТІ HORECA:

Впровадження металевого посуду з подвійними стінками безпосередньо конвертується у зниження операційних витрат підприємства:

1. Відсутність амортизації по бою: Стовідсотковий захист від утворення відколів, мікротріщин та повного фізичного руйнування. Товар не потребує регулярної заміни через необережність персоналу, на відміну від керамічних або порцелянових аналогів.

2. Протоколи безпеки: Ізольована зовнішня стінка не нагрівається до критичних значень навіть при додаванні киплячих рідин. Повністю виключається ризик термічних опіків кистей рук у офіціантів та гостей закладу.

3. Санітарна обробка: Монолітна структура металу без мікропор блокує розвиток патогенної мікрофлори та вбирання в'їдливих запахів спецій. Виріб стандартизовано для інтенсивних циклів миття в промислових посудомийних машинах із застосуванням жорсткої хімії. Матова (сатинована) фактура поверхні приховує розводи від води.

ТЕХНІЧНІ ПАРАМЕТРИ ДЛЯ ІНТЕГРАЦІЇ (XML/YML):